Скороварки з нержавіючої сталі мають широкий спектр застосування. Домашні користувачі в основному використовують їх для швидкого приготування твердих інгредієнтів (наприклад, свинячих ребер або сухожиль), приготування дитячого харчування (наприклад, гарбузового або морквяного пюре) або приготування ферментованих продуктів (таких як йогурт або солодке рисове вино). У комерційних приміщеннях на кухнях ресторанів використовуються -скороварки великої місткості для періодичної обробки (наприклад, тушкування яловичини або приготування морепродуктів на пару), тоді як підприємства харчової промисловості використовують їх для промислових робочих процесів, таких як консервування та бланшування бобових. Крім того, любителі активного відпочинку обирають портативні скороварки (об’ємом 1–3 л), щоб швидко приготувати рис або розігріти консерви під час кемпінгу.
Що стосується галузевих стандартів, скороварки мають пройти сертифікацію відповідно до таких стандартів, як GB 15066-2009 (*Електричні скороварки для домашнього використання та подібних цілей*) або GB 13623-2003 (*Вимоги безпеки та продуктивності для алюмінієвих скороварок*). Протоколи випробувань включають випробування на стійкість до тиску (підтримка в 1,5 рази робочого тиску протягом однієї хвилини без витоку), випробування на герметичність (відсутність проникнення повітря під негативним тиском) і випробування на відкриття кришки (запобігання відкриттю кришки, коли внутрішній тиск перевищує або дорівнює 50 кПа). Певні продукти, призначені для експорту, також мають відповідати стандартам, таким як EN 60335-2-15 ЄС або UL 1363 США, які передбачають додаткові вимоги щодо електричної безпеки та вогнестійкості матеріалу.
